Ръководство за изграждане на запаси

Предварително подготвените запаси от вода, храна и стоки от първа необходимост могат да бъдат особено важни при бедствие, продължително прекъсване на електрозахранването, затруднено водоснабдяване, тежки метеорологични условия, прекъсване на транспортни връзки или друга извънредна ситуация.

Добрата подготовка не означава безразборно натрупване на големи количества продукти. Необходимо е запасите да бъдат съобразени с броя и индивидуалните потребности на членовете на домакинството, възможностите за съхранение и вероятната продължителност на извънредната ситуация.

Какви запаси са необходими при бедствие или криза?

Подготовката не трябва да се ограничава само до хранителни продукти. Практическият авариен запас може да бъде разделен на няколко основни групи:

• питейна вода;
• трайни хранителни продукти;
• лекарства и материали за първа помощ;
• средства за лична хигиена;
• фенери, батерии и резервно осветление;
• средства за комуникация и получаване на информация;
• необходими документи и резервни парични средства;
• подходящо облекло и одеяла;
• специфични продукти за деца, възрастни хора или домашни любимци.

Запас от питейна вода

Водата е сред най-важните елементи на аварийната подготовка. При прекъсване или замърсяване на водоснабдяването хранителните запаси сами по себе си няма да бъдат достатъчни.

Количеството трябва да бъде определено според броя на хората, продължителността на планирания запас, сезона, физическата активност и индивидуалните потребности.

Освен вода за пиене трябва да се отчете необходимостта от вода за приготвяне на храна и основна хигиена.

Какви хранителни продукти да включим?

При избора на храни се предпочитат продукти с подходящ срок на годност, които могат да бъдат съхранявани при стайна температура и изискват минимална обработка.

Добре е запасът да включва разнообразни групи храни, а не само един вид консерви или сухи продукти.

Зърнени и сухи храни

• ориз;
• макаронени изделия;
• овесени ядки;
• брашно и подходящи сухи смеси;
• сухари, крекери и други трайни хлебни изделия;
• зърнени закуски.

Бобови храни

• фасул;
• леща;
• нахут;
• други сухи или консервирани бобови продукти.

Консервирани продукти

• месни консерви;
• рибни консерви;
• консервирани зеленчуци;
• консервирани плодове;
• готови супи и ястия;
• пастети и други трайни продукти.

Други подходящи продукти

• ядки и сушени плодове;
• мед и сладка;
• мляко на прах според индивидуалните потребности;
• растително масло;
• сол и основни подправки;
• кафе и чай;
• енергийни или протеинови барове;
• храни, които членовете на домакинството обичайно консумират.

Примерен списък за хранителен запас

Следващият списък е ориентировъчен. Количествата трябва да бъдат определени индивидуално според броя на хората и периода, за който се подготвят запасите.

Как да определим необходимото количество?

Няма универсален списък, който да е подходящ за всяко домакинство. Семейство с малки деца има различни потребности от домакинство с възрастни хора, а човек със специфичен хранителен режим трябва да предвиди подходящи продукти.

При планирането отчетете:

• броя на хората;
• възрастта им;
• обичайното потребление на храна;
• специални хранителни потребности;
• наличието на малки деца;
• необходимостта от специализирани храни;
• възможността за приготвяне на храна без електричество;
• наличното пространство за безопасно съхранение.

Започнете с малък запас

Не е необходимо целият запас да бъде закупен наведнъж. По-практично е той да се изгражда постепенно.

Първи етап – краткосрочен запас

Започнете с основни количества вода, трайна храна, лекарства, осветление и хигиенни материали за кратък период. Това е най-лесният начин да установите какво действително е необходимо на домакинството.

Втори етап – разширяване на запаса

След като основният комплект е готов, постепенно увеличавайте количествата и разнообразието. Това позволява разходите да бъдат разпределени във времето и намалява риска да закупите ненужни продукти.

По-дългосрочен запас

Ако желаете по-голяма степен на автономност, можете постепенно да увеличите запасите. При по-дълъг период стават още по-важни разнообразието, хранителната стойност, условията за съхранение и системното проследяване на сроковете на годност.

Къде да съхраняваме хранителните запаси?

Мястото за съхранение трябва да бъде избрано според указанията върху опаковките на конкретните продукти.

По принцип за много трайни храни е подходящо място, което е:

• сухо;
• чисто;
• защитено от пряка слънчева светлина;
• защитено от вредители;
• без големи температурни колебания;
• без риск от течове и наводняване.

Килер, подходящ шкаф или специално обособено складово пространство могат да бъдат използвани, ако условията отговарят на изискванията за съответните продукти.

Следете срока на годност

Наличието на голям запас няма практическа стойност, ако продуктите останат забравени до изтичане на срока им на годност.

При подреждането поставяйте продуктите с по-близък срок на годност на по-достъпно място и ги използвайте първи. Новозакупените продукти с по-дълъг срок могат да се поставят зад тях.

Проверявайте запасите периодично. Не използвайте продукти с нарушена опаковка, признаци на разваляне или когато безопасността им е под съмнение.

Лекарства и първа помощ

Аварийната подготовка трябва да включва и подходящ комплект за първа помощ.

Лицата, които приемат редовно предписани лекарства, трябва да планират действията си съобразно указанията на лекаря и възможностите за законно и безопасно осигуряване на необходимите медикаменти.

Периодично проверявайте сроковете на годност и условията за съхранение на медицинските продукти.

Хигиенни материали

• сапун;
• средства за лична хигиена;
• тоалетна хартия;
• мокри кърпи;
• торби за отпадъци;
• домакински ръкавици;
• подходящи почистващи средства;
• специфични хигиенни продукти според членовете на домакинството.

Какво да предвидим при спиране на електричеството?

Продължителното прекъсване на електрозахранването може да засегне осветлението, отоплението, комуникациите, съхранението на храната и възможността за приготвяне на топла храна.

Полезно е да разполагате с:

• LED фенери;
• резервни батерии;
• заредени външни батерии за мобилни устройства;
• радиоприемник на батерии, когато е необходимо;
• подходящо резервно осветление;
• храни, които могат да бъдат консумирани без готвене.

Пожарна безопасност

Подготовката за извънредна ситуация трябва да отчита и риска от пожар. Проверете дали жилището разполага с подходящи средства за ранно откриване и първоначална реакция при пожар.

• поддържайте свободни пътищата за излизане;
• не блокирайте врати и коридори със запаси;
• не съхранявайте горими материали в близост до източници на топлина;
• проверявайте състоянието на наличните пожарогасители;
• проверявайте периодично димните аларми, когато са монтирани;
• всички членове на домакинството трябва да знаят как безопасно да напуснат жилището.

Документи и важна информация

При евакуация или продължително прекъсване на основни услуги може да се наложи бързо напускане на дома.

Подгответе на достъпно място:

• лични документи;
• важни телефонни номера;
• данни за лекарства и медицински потребности;
• необходимите документи за деца;
• основна информация за домашни любимци;
• разумна сума резервни парични средства.

Аварийна раница

Освен запасите в дома е практично да бъде подготвена компактна аварийна раница с най-необходимото при евентуална евакуация.

В нея могат да бъдат включени:

• вода;
• малко количество трайна храна;
• фенер;
• резервни батерии;
• външна батерия за телефон;
• комплект за първа помощ;
• необходими лични лекарства;
• хигиенни материали;
• копия или защитени варианти на важни документи;
• подходящо облекло според сезона.

Често допускани грешки при изграждането на запаси

• купуване на прекалено много храна наведнъж;
• съхраняване на продукти, които семейството обичайно не използва;
• липса на достатъчно вода;
• разчитане само на храни, които трябва да бъдат сготвени;
• липса на система за следене на срока на годност;
• неподходящи условия за съхранение;
• поставяне на храната директно върху пода;
• пренебрегване на лекарства и първа помощ;
• липса на осветление и резервни батерии;
• натрупване на запаси по начин, който блокира пътищата за евакуация.

Контролен списък за аварийни запаси

Как да поддържаме запасите готови?

Изграждането на запас не е еднократно действие. Той трябва периодично да се проверява и обновява.

Преглеждайте:

• сроковете на годност;
• състоянието на опаковките;
• количеството вода;
• заряда и състоянието на батериите;
• съдържанието на аптечката;
• индивидуалните потребности на членовете на домакинството.

Използвайте част от продуктите в ежедневието и ги заменяйте с нови. Така запасът остава актуален и се намалява изхвърлянето на храна.

Често задавани въпроси

Какви са най-важните запаси при бедствие?

На първо място трябва да бъдат осигурени питейна вода, подходяща трайна храна, необходимите лекарства, комплект за първа помощ, средства за осветление и основни хигиенни материали.

Трябва ли да купя всички хранителни запаси наведнъж?

Не. По-практично е запасът да се изгражда постепенно с продукти, които домакинството действително използва.

Кои храни са подходящи за аварийни запаси?

Подходящи са трайни храни, които могат да се съхраняват безопасно според указанията на производителя и изискват минимална обработка – например ориз, бобови храни, макаронени изделия, консерви, ядки, сушени плодове и други продукти според индивидуалните потребности.

Къде трябва да се съхраняват запасите?

Условията зависят от конкретния продукт. За много трайни храни е подходящо сухо и чисто място, защитено от пряка слънчева светлина, влага, вредители и големи температурни колебания.

Трябва ли да следя сроковете на годност?

Да. Запасите трябва периодично да се проверяват, а продуктите с по-близък срок на годност да се използват първи и своевременно да се заменят.